& tunisia-nat &
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه

& tunisia-nat &

موقع من افضل المواقع التونسية
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 نصائح مطبخية لكل سيدة منزل

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
DJ_med
كبار مراقبي المنتدى
كبار مراقبي المنتدى
avatar

تونس
ذكر
عدد الرسائل : 157
السٌّمعَة : 5
نقاط : 40
تاريخ التسجيل : 30/01/2009

مُساهمةموضوع: نصائح مطبخية لكل سيدة منزل   الثلاثاء فبراير 24, 2009 3:12 am




نصائح مطبخية:-
أرجوو التثبيت ....


1- لدهن قوالب الكيك:

ضعي يدك في كيس ساندويتش وخذي بواسطته السمنة وادهني القالب.. ثم باليد
الاخرى اسحبي الطرف الاعلى إلى الاسفل جاعلة وجه الكيس الدهني يدخل إلى
الداخل حتى تخلعي الكيس وترميه وتبقى يدك نظيفة.


2- لتنظيف المايكروويف:

ضعي ماء في اناء عميق للمايكروويف وضعيه في الداخل وشغلي على العالي لمدة
((5-7))دقائق ثم مباشرة امسحي الجدران الداخلية بقطعة قماش رطبة.


3- لا داعي لتقشير الطماطم قبل تثليجها:

اغسلي الطماطم وجمديها كاملة.. وعند الاستعمال خذي الطماطم وضعيها تحت الماء الجاري فتزال القشرة بسرعة.


4- لتعزيز نكهة الخضروات:

استخدمي عصير الليمون والثوم والأعشاب والبهارات لتعزيز نكهة الخضروات بدلاً من الصلصات الغنية بالكريمة وال**دة والجبنة.


5- يسهل برش وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون مبردة :

إذا أردت جعلها بوريه أو دهنها، دعيها خارج البراد لتكتسب حرارة الغرفة.


6- إذا رغبت بإزالة الدهن من الشوربة أو اليخنة بدون انتظارها حتى تجمد:

مرري قطعة من الخبز على سطح المرق لتقوم بامتصاص الدهن.


7- لتفادي مشاكل تنظيف الكوب بعد عملية قياس العسل:

ادهني أو رشي بعض الزيت في الكوب، وبعدها سينزلق العسل منه بسهولة.


8- عند شرائك خضاراً مثلجة:

اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة.. إذا كانت مثلجة وملتصقة ببعضها فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى.


"ومن لديه إضافه فلا يبخل علينا بها"



تحيتي لكم .,.








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DJ_med
كبار مراقبي المنتدى
كبار مراقبي المنتدى
avatar

تونس
ذكر
عدد الرسائل : 157
السٌّمعَة : 5
نقاط : 40
تاريخ التسجيل : 30/01/2009

مُساهمةموضوع: 48نصيحــــة هــــامـة لمطـــــــبخ صحـــي: أرجو التثبيت   الثلاثاء فبراير 24, 2009 3:12 am




منزلك
يستحق منك العناية الدائمة و خاصة مطبخك بما أنه مكان تحضير الوجبات و
مكان جلوسك لساعات طويلة و ملتقى أفراد أسرتك عند تناول الطعام :

لذلك حببت انقل لك ِ واضع بين يديك سيدتي هذه النصائح المفيدة و الهامة جدا لكل ست بيت :


1- بعد القلى بالزيت او السمن نصب على البوتاجاز
او الفرن مسحوق التنظيف ويمسح الفرن
بورق الصحف لانه له خاصية التلميع

2- لتنظيف سراميك المطبخ سواء الجدران او الارض
يذاب قليل من الخل الابيض وقطرات من
الليمون والكحول النقى فى ماء فاتر ويلمع به
السراميك فيرجع له بريقه ونظافته

3- لتنظيف الاوانى الفضيه او النحاسيه وحتى
تحافظ على لونها الاصلى تطلى بقليل من
الفازلين ( ماده عازله) او من طبقه من
روح الخل ( الكولودين) متوفره فى الاسواق والصيدليات

4- لتنظيف السكاكين وادوات المائده غير الفضيه
او المعدنيه يذاب قليل من مسحوق الغسيل
فى لتر ماء وبه قطرات من الليمون ويرفع على النار
وتكون هادئه وتترك حتى تغلى لمدة ربع ساعه
وتترك حتى تبرد ثم تشطف وتجفف وسوف تلا حظين انها تلمع

5- لازالة اثار البيض من الاوانى والملاعق
تفرك بقليل من الملح الخشن وتشطف بالماء الساخن وتجفف

6- قبل سن السكاكين ضعيها فى قليل
من من الماء المغلى لمدة 5 د ثم تجفف وتسن

7- لتنظيف الاوانى المصنوعه من الالومنيوم
قومى بفركها بقشر الليمون مع مسحوق الثيم
لازالة اثار الحروق من اوانى المطبخ تفرك
بقليل من الملح الخشن والليمون وتشطف وتجفف جيدا

8- للتخلص من رائحة قلى السمك وخصوصا
الروبيان وقت التحمير ضعى عددا من فصوص المستكه على صفيحه
فوق النار وتكون النار هادئه وتوتص رائحة التحمير

9- وللتخلص من رائحة البصل فى اليد تفرك
بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون

10- لتنظيف الابواب البيضاء تنظف بماء به
اوراق بصل مغليه ولا حاجه للصابون

11- للاحتفاظ برائحة المطبخ زكيه يمكن اضافة قطرات
من ماء الكولونيا اثناء المسح وهى افضل
من المطهرات العاديه لانها تبقى مده طويله

12- حتى تحافظى على برودة الثلاجه انزعى
الفيش لمدة 10 د كل عشرة ايام ثم يعاد
مره اخرى للمحافظه على قوة التبريد

13- تغسل الثلاجه مره كل 10 ايام بالماء والصابون
وتشطف بماء به كولونيا وتجفف جيدا

14- وحتى نتحفظ برائحة الثلاجه زكيه
نضع قشور البرتقال والليمون متناثره فيها فى اطباق صغيره

15- حتى لا تختلط الروائح مع بعضها فى الثلاجه
نضع قليل من الفحم فيها فى سوف تمتص الرواائح العالقه

16- بعد عملية تنظيف الثلاجه لا تستعمل
لمدة ساعتين ولا ترص فيها الاطعمه

17- حاولى تنقيع المفاتيح الخاصه بفتح المعلبات فى خل
وليمون مره كل شهر ثم شطفها وتجفيفها حتى تحافظى على حدتها

18- لتنظيف سلة المطبخ تغسل بماء وملح خشن
وتشطف وتجفف فى الشمس لاطالة عمرها

19- حاولى تنظيف هاتف المطبخ بالكحول مره
كل يوم حتى تتجنبى ترسب الابخره عليه

20- دعى نافذة المطبخ مفتوحه اثناء الطبخ حتى
لا يترسب عليها البخار وتحبس الروائح المختلفه داخل المطبخ

21- لتنظيف مروحة المطبخ يفضل فكها وغسلها
كل قطعه على حدى وتجفف ويعاد تركيبها مره اخرى

22- لعلاج الحروق الناتجه عن الماء المغلى راعى عدم
فقئ الفقاقيع بل وضع مطهر عليها ولفها بالشاش المطهر

23- لحفظ صفار البيض حتى لا يفسد بعد استخدام
البياض نضع عليه ماء بارد بحيث يغطيه
ويحفظ فى الثلاجه لمدة 3 ساعات بعد ذلك يخرب

24- يجب عدم تقطيع انواع مختلفه من من الطيور
واللحوم على لوح التقطيع حتى لا ينتقل مرض السالمونيلا

25- لازالة بقع الرمان والتوت والكاركديه
من كاونتر المطبخ تنظف بمحلول الليمون
والخل وتشطف جيدا بمخلوط ماء الاوكسجين

26- لتنظيف النحاس تغلى الاوانى النحاسيه لمدة ربع ساعه
فى ماء مذاب فيه قليل من الرماد او البوتاس ويجفف جيدا

27- اذا اردت ادخال شمعه سميكه فى شمعدان ضيق
اغمسى طرفها فى ماء ساخن فيطرى ويسهل ادخالها

28- لاطالة عمر ازهارك الموجوده فى المطبخ تضاف 10 قطرات
من النشادر لكل لتر ماء للزهور وهذا يجعلها غير ذابله اثناء الطهى

29- لتنظيف سجاد المطبخ او الموكيت يكنس بمكنسه
عاديه مبلله بالماء حتى تزيل الاتربه والاوساخ وتمرر على السجاد قطعه
من القماش القطنيه المبلله بالديتول ويجفف السجاد جيدا

30- لتلميع الاكواب والاوانى الزجاجيه تغسل بماء فاتر
مذاب فيه ملح رطب وتشطف جيدا ولا تجفف بل تترك تجف طبيعى
اما اكواب الكرستال فتشطف بماء فاتر مضاف
له قطرات من الكحول الابيض وتترك حتى تجف طبيعيا

31- لتنظيف الصينى والبورسلان من بقع الشاىدعيها تغلى
فى ماء به قليل من الصودا لمدة 10 د وتشطف وتجفف

32- لكى تحافظى على الاوانى المذهبه لاتغسليها
بمحلول الصودا بل استعملى الخل الابيض فى ماء الشطف

33- للتخلص من بقع الزيت على الكاونتر بالمطبخ
يمكن احاطتها بدقيق القمح لمدة ساعه وتشطف بالماء الساخن وتجفف

34- وللتخلص من بقع القهوه من اى مكان بالمطبخ يمكن ازالتها
باضافة قليل من النشادر لماء الغسل ثم تشطف وتجفف

35- اذا صادفتك بقع من الصمغ لا تحتارى افركيها بماء وكحول ابيض

36- لتنظيف لمبات المطبخ اغسليها بماء وخل احمر حتى تستعيد لمعانها

37- حتى تلين فرشاتك المستخدمه فى دهن الصوانى
بطبقه دهنيه تغسل بماء وخل وتشطف جيدا

38-عند فتح علبة الصلصه ينثر عليها قليل من الزيت
على السطح حتى لا تتعفن وهى فى الثلاجه

38- قبل وضع المربيا ت فى البطرامانات يبخر البطرامان جيدا
ويجفف لمنع تسرب البكتيريا الى المربى

39- لتنظيف البقع من اوانى الميلامين ينثر فوقها الملح الخشن
والليمون والبن وتفرك جيدا وتشطف وتجفف

40- فى حالة وجود بساط على ارضية المطبخ ننثر القليل
من نشارة الخشب تحتها لمنع التزحلق والوقوع

41- حتى تحفظى الاوانى الفضيه او النيكل لامعه
تفرك بقطعه صوفيه مبلله ببعض قطرات من روح النشادر

42 وللتخلص من النمل فى المطبخ وحتى نتجنب مخاطر المبيدات الحشريه
ينثر جبس او رماد فى المكان الذى يتجمع فيه النمل ا وننثر القليل
من الصودا المخلوطه بالسكر فان النمل يموت على طول

43- ولكى تتخلصى من النمل فى خزانة المطبخ او حشرات اخرى
انثرى فيها قليل من القهوه المره او الفلفل غير المطحون


44- وللتخلص من الفئران اعزكم الله يوضع عشب البابونج فى اماكن
متفرقه فتهرب الفئران من رائحته النفاذه وهى خانقه بالنسبه لهم

45- لتنظيف الاوانى المصنوعه من القصدير تبل قطعه من الصوف
بزيت البترول وتفرك به الاوانى الاوانى فتصبح لامعه مثل الفضه

46- ولتنظيف الفضيات المشغوله تغسل بماء دافئ وتنظف
بفرشاة اسنان مغمسه بالنشادر والصابون وتوضع فى نشارة الخشب
الخشنه وتترك فيها الى ان تجف وتفرك بقطعه ناعمه من الجلد

47- اذا تاكسدت الفضه بسبب عوامل الجو تغطس فى محلول حامض
او تفرك الفضه بعصير الليمون وتغسل بالماء البارد وتجفف جيدا

48- ويجب عليك سيدتى ان تحتفظى فى مطبخك بالادوات التاليه:
شاش معقم
رباط شاش
ماء اكسجين
معجون للحروق
كحول طبى للتعقيم
صبغة يود
مسكن للالم
وقطن طبى
وهذه الادوات مهمه لك ولكل ربة بيت


تمنياتي للجميع الصحة والسلامه








الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DJ_med
كبار مراقبي المنتدى
كبار مراقبي المنتدى
avatar

تونس
ذكر
عدد الرسائل : 157
السٌّمعَة : 5
نقاط : 40
تاريخ التسجيل : 30/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: نصائح مطبخية لكل سيدة منزل   الثلاثاء فبراير 24, 2009 3:13 am

يجب عدم استخدام زيت القلي اكثر من 3 مرات

::

لتطرية الستيك و خاصة اللحمة افركي القطع بالخل و الزيت
و انقعيها فيهن لمدة ساعتين قبل الطبخ

::

عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الاسود
ضعيه في قدر فيه ماء وملح حتى لا يسود لونو

::

عند اعداد السطلة لا تضعي عليها الملح والليمون والزيت
الا وقت التقديم عشان ما تذبل المكونات

::

ضعي قليل من اي زيت نباتي على ال**دة عند قدحها
حتى لا تحترق

::

لا تقلي البطاطس الا في زيت حااااار
عشان ما تمتص زيت كتير

::

لما تكون المقلاية جديدة حطي عليها شوية خل
و حطيها تغلي عالنار و بعدين اغسليها
بيقولو هادا ما بيخلي الاكل يلتصق فيها بعدين

::

عند سلق المكرونة ضعب قليلا من الزيت في ماء السلق
حتى لا تلتصق المكرونة

::

يجب تصفية المكرونة عند النضج في الحال
و شطفها بماء بارد

::

بللي يديكي بالماء عند تقطيع الثوم حتى لا يلتصق بيديكي

::

لتنظيف الخلاط
حطي شوية ميا دافية
و دوا جلي (صابون سائل) و شغليه لمدة ثواني

::

لتحصلي على كمية اكبر من عصير البرتقال او الليمون
ضعيه في ماء حار لمدة عشر دقائق دون تقطيع
ثم ادعكيه بيديكي ثم اعصريه




حوالي 25 نصيحة من أجل صحة جيده طوال العام

ليس من الضروري إدخال تغيرات جذرية على نمط حياتنا للاستمتاع بصحة جيدة ،
ولا
داعي لتكريس الساعات الطويلة في تنفيذ التعليمات والوصايا الصحية ، يكفي
فقط
تطبيق عدد بسيط من النصائح يغني عن تغيرات عدة ضمن برنامجنا اليومي ولا
تتطلب
هذه النصائح الجهد الاستثنائي بل مجرد معرفتنا بها وبأهميتها :

1. دعي القهوة تبرد : لا تشربي القهوة أو أى شراب ساخن ، فقد يزيد هذا من
خطر
الإصابة بسرطان الفم أو المرئ ، بل ينصح بترك الفنجان يبرد قليلا .


2. مضغ الخضار جيدا :إن مضغ الطعام جيدا يزيد من نسبة المواد الكيماوية
المكافحة للسرطان التي تطلقها الخضراوات مثل البروكلي والملفوف والقرنبيط
.


3. المشي يوميا : المشي اليومي لمدة نصف ساعة أو ساعة يقلل من إمكانية
الإصابة
بسرطان الثدي بنسبة 18 % ويساعد على التخلص من 3 كيلو غرامات تقريبا في
السنة
ويحافظ على قوام الجسم .

4. الإكثار من تناول اللوز : يفضل تناول اللوز بين الوجبات اليومية وعند
الشعور
بالجوع فهي غنية بالعناصر المغذية التي قد يفتقر إليها النظام الغذائي
اليومي .


5.إضافة القرفة على القهوة : ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان
القهوة
اليومي حيث يسهم في خفض مستويات الكولسترول في الدم ويساعد الجسم على
استخدام
الأنسولين بفاعلية أكثر .

6. لا داعي للعجلة والسرعة : لابد من اخذ الوقت عند القيام بالأعمال
اليومية
لتفادي التعرض لارتفاع ضغط الدم .

7. مضغ العلكة ( اللبان ) بين الوجبات : ينصح بمضغ العلكة الخالية من
السكر بعد
الطعام لمدة نصف ساعة وذلك لتخفيف من أعراض حموضة المعدة .


8. 3 حصص يومية من الخضار والفواكه : احرص على تناول الخضار والفواكه
بمعدل 3
حصص يومية فبالإمكان أن تخفف من خطر الإصابة بالنوبة القلبية بنسبة 70 % .

9. الاستعاضة بالعسل عن السكر : عند تحلية الشاي أو الحليب عليك باستعمال
العسل
عن السكر وذلك لقدرته على تقوية المناعة ومكافحة الجراثيم .


10. اختيار جيد للنظارة الشمسية : يجب أن توفر النظارات الشمسية حماية
جيدة من
أشعة الشمس فوق البنفسجية التي يمكن أن تؤدي للإصابة بإعتام عدسة العين أو
بالعمى في الشيخوخة ، لذا احرص كل الحرص عند شراء النظارات للتأكد من
نوعيتها
الجيدة .

11. احرص على نوع الشامة على الجلد : تشير الأبحاث إلى أن القدرة على
ملاحظات
التغيرات التي تطرأ على الشامات المختلفة على الجلد تزداد بنسبة 13% وان
الحرص
في ملاحظتها يجنب الإصابة بالسرطان .


12. نظافة الأسنان : احرصي على تفادي ترطيب فرشاة الأسنان بالماء قبل وضع
المعجون عليها حيث أن الفرشاة الجافة تزيد من إمكانية التخلص من البلاك
بنسبة
67 % .


13. النوم بشكل أفضل : تناولي التفاح لمكافحة الأرق والنوم بشكل عميق
فالنوم
يساعد على مكافحة الشيخوخة المبكرة والاحتفاظ ببشرة شبابية .


14. الاستعاضة بالخبز الأسمر عن الأبيض : الخبز الأسمر ( القمح الكامل )
يحتوي
على نسبة اكبر من الألياف الغذائية ، وبالتالي فهو أكثر قدرة على الإشباع
، كما
أن الكربوهيدرات الموجودة في الخبر الأبيض تسبب تقلبات كبيرة في مستويات
سكر
الدم .

15. شرب الشاي الأخضر : ينصح بتناول كوب من الشاي الأخضر يوميا والذي يمنع
التأكسد في خلايا الجسم ، ويخفف من إمكانية حدوث السرطان .

16. تناول السمك مرة في الأسبوع : على الرغم من أن الاختصاصين يوصون
بتناول
صحنين من السمك أسبوعيا ، إلا أن تناول حصة واحدة يمكن أن تساعد على تحسين
توازن المواد الكيميائية الدماغية ، والسمك مفيد لصحة القلب والدماغ .



17. التوقف عن قضم الأظافر : هذه العادة تفسد جمال يديك وقد تسبب تشققات
دقيقة
في الأسنان مما يزيد إمكانية إصابتها بالتسوس وقد تؤدي لتمزقات صغيرة في
اللثة
وقد تسبب التقرحات والالتهابات .


18. الإكثار من تناول الأعشاب : تناولي الأعشاب الطبيعية بين الوجبات حيث
تساعد
على الهضم وتخلص الجسم من السموم والشوائب .

19. الاستمتاع بالأجازة : اغتنم فرصة الأجازة وحاول إعداد برنامج خاص
للاسترخاء
والراحة بعد عناء أسبوع كامل من العمل .

20. تناول قطعتين من الشوكولاته يوميا : حيث يؤكد الخبراء أن الشوكولاته
تبعد
عنك فقر الدم وتحسن المزاج .


21. استخدام كريم الوقاية من الشمس : للحفاظ على سلامة البشرة وحمايتها من
التجاعيد لابد من استخدام كريم الوقاية قبل التعرض لأشعة الشمس .


22. لا لحمل الأغراض الثقيلة : ابتعد عن حمل أي حقائب ثقيلة كي لا تؤثر
على
العمود الفقري أو على طريقة الوقوف والسير بشكل سلبي .

23. الانتباه للون اللسان : يمكن للون اللسان أن يكون مؤشرا لمشكلات صحية
لذا
احرص على لونه واكتسابه لأي لون مختلف ، فاللون الأبيض يدل على ضعف في
جهاز
المناعة واللون الأصفر يدل على الإفراط في الطعام والشراب والأحمر في طرف
اللسان يعتبر مؤشرا على الإجهاد النفسي .

24. التنزه خارج المنزل : التغير والخروج عن الروتين اليومي يساعد في رفع
المعنويات والابتعاد عن التوتر والاكتئاب لذا يجب إعداد برنامج للتنزه
خارج
المنزل وزيارة الأهل والصديقات .

25. نظافة الملابس : قد لا ترى بالعين المجردة ما تحمل الميكروبات ولكن
تغييرها
ونظافتها يمنع الإصابة بأي جراثيم وميكروبات خفيفة خاصة .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
نصائح مطبخية لكل سيدة منزل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
& tunisia-nat & :: منتدى المرأة والأسرة :: منتدى أشهى المأكولات-
انتقل الى: